Autoridad Sanitaria decomisa más de 10 toneladas de materia prima para merkén  en Villa Prat

Luego de los análisis provenientes  desde Instituto de Salud Pública (ISP), se determinó que el producto gourmet sobrepasaba la Norma Sanitaria en Ocratoxina, siendo un riesgo para la salud su consumo.

VILLA PRAT.- Desde enero de este año existe una alerta sanitaria respecto del merkén en todo el país,   debido a que contiene una Micotoxina,  la cual está presente en ciertos tipos de alimentos, principalmente contamina alimentos de consumo humano, cereales y derivados, bebidas alcohólicas y productos de molienda (café, cacao), su proliferación está estrechamente relacionada con las condiciones de producción y conservación.

Es por ello,  que la  Seremi de salud, Valeria Ortiz junto a los equipos de Acción Sanitaria de Oficina Curicó,   acudieron hasta  sector Villa Prat, comuna de Sagrada Familia, debido a que muestras enviadas  al ISP,   de la materia prima para el merkén  arrojaron resultados sobre la Norma, siendo riesgo para la salud de la comunidad,   hallazgo de los funcionarios de salud, enmarcado en el  Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en alimentos.

“Hemos estado durante todo el año tomando muestras en distintos merkenes de nuestra región, a raíz de eso,  hemos identificado que hay  más de 10 toneladas en la localidad de Villa Prat almacenados, por supuesto, que no está autorizada por la Seremi de Salud y que tiene presencia de  una Micotoxinas, llamada ocatoxina, producida por un hongo en altas cantidades que pueden ser nocivas para la salud”,  sostuvo la Seremi de salud.

Esta es una micotoxina es producida por un moho y que se considera cancerígena, la que incluso podría provocar a los consumidores problemas renales, la doctora Ortiz entrega detalles.  “Principalmente,  puede dañar los riñones, es cancerígeno también, si se consume en altas cantidades  puede dañar el sistema inmunológico, puede ser neurotóxico, dañar el sistema nervioso central, el cerebro por ejemplo. Por esto, es que hemos tomado las medidas sanitarias correspondientes, hemos iniciado un sumario pero también  procedimos a decomisar estas 10 toneladas de esta materia prima para desnaturalizarla”.

Finalmente, la autoridad Sanitaria recomendó comprar este condimento en lugares autorizados, que contengan su etiqueta correspondiente y  autorización sanitaria, es la única forma de comprobar que el producto es seguro y no dañe nuestra salud.

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