Autoridad Sanitaria fiscalizó patio de comidas de la “Fiesta de la Independencia”

Se inspeccionó las condiciones de higiene y seguridad del megaevento, dejando como resultado 200 kilos de carne decomisados

TALCA.- La Seremi de Salud, Valeria Ortiz, junto a un equipo de fiscalizadores se trasladaron hasta las instalaciones destinadas para disfrutar de la “Fiesta de la Independencia” versión 2018. La visita al evento que combina shows artísticos, con gastronomía y artesanía, tiene como objetivo asegurar las condiciones higiénicas y de seguridad para todas las personas.

La oferta gastronómica está compuesta por un patio de comidas rápidas y tradicionales, que posee alrededor de 40 stands y 50 foottrack (carros de comida), por lo que esta fiscalización permitió verificar las condiciones de manipulación en la venta de los diferentes tipos de alimentos, su preparación, exigencias sanitarias y cadena de frío.

Durante la inspección se exigió las medidas de seguridad necesarias para resguardar la salud de las personas “La mayoría de los locales cumplen con los requisitos, el agua está debidamente clorada, eso es muy importante para nosotros como autoridad Sanitaria. Lamentablemente nos encontramos con que uno de los locales tenía carne con temperatura muy elevada, el conservador estaba funcionando con hielo pero la carne que estaba dentro tenía una temperatura demasiado elevada nosotros procedimos a decomisar esta carne que son aproximadamente 200 kilos, principalmente pollo, que no está en condiciones de ser elaborada porque la posibilidad de que tenga microorganismos es demasiado alta”, mencionó la Seremi.

La Seremi en la ocasión hizo un especial llamado a las personas para que sean precavidos a la hora de consumir alimentos “Siempre se debe comprar en lugares que estén establecidos y autorizados, que se fijen en las condiciones del local, si se encuentran con una situación  que no corresponda, por ejemplo, que una persona realice el cobro y la manipulación de alimentos,

Finalmente, la Autoridad Sanitaria indicó que las fiscalizaciones continuarán hasta la finalización del festival, con el fin de asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias para tener un evento seguro, sin accidentes, ni problemas de salud que lamentar, apuntando a proteger la salud de las personas.

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