Empresarios de la agroindustria fueron actualizaron conocimientos en inocuidad alimentaria

Seminario abordó estándares internacionales y nacionales requeridos.

CURICÓ.- Los nuevos requisitos sobre inocuidad alimentaria para la agroindustria fue el tema que  causó gran interés en representantes del sector de las regiones del Maule y O’Higgins.

Más de 50 personas participaron del seminario “Calidad en la Cadena Productiva Agroindustrial: Inocuidad Alimentaria”, organizado por el  Programa Estratégico Regional Agroindustria para el Desarrollo del Maule, en conjunto con el Centro de Extensionismo Tecnológico Agroindustrial de O’Higgins y co ejecutado por el Centro de Estudios y Alimentos Procesados (CEAP).

En la instancia un selecto grupo de expositores relataron los  actuales estándares  exigidos a nivel internacional y nacional para la agroindustria. Así lo manifestó la gerenta de Maule Alimenta Paula Gajardo, “la idea de hacer esta actividad vinculada entre el Centro de Extensionismo Agroindustrial y el programa estratégico, es potenciar las fortalezas de ambos grupos, de ambos beneficiados del sector agroindustrial tanto de la región del Maule como de la  región de O’Higgins, los temas tratados son relevantes pues tienen que ver a lo que está pasando en la regulación de inocuidad alimentaria”.

Por su parte, el gerente del Centro Extensionismo Agrícola de Fedefruta, Mario Marín expresó “este seminario permite reforzar las normas de inocuidad que son requeridas para los procesos agroindustriales y que de alguna forma permiten abordar los distintos mercados en forma preparada”.

Sobre  su participación en el evento Ximena Fernández encargada de  aseguramiento de calidad de Sugal Chile comentó “ trabajamos en concentrado de tomate y pulpas de fruta, estamos acá para interiorizarnos del tema porque  exportamos nuestros productos a Estados Unidos, queremos estar actualizados de las normativas que tenemos que cumplir como empresa pues tenemos certificación integral donde varios de los tópicos que se hablan dentro de la normativa de la ley de inocuidad están relacionados, al final  te encuentras con sorpresas si no te informas durante el proceso de la ley”.

En tanto, el presidente del Colegio de Ingenieros en Alimentos de Chile mencionó acerca de su presentación “la idea era entregar cierta información a las personas, respecto de cuando uno debe aplicar el uso de los sellos y como está afectando esta ley el comportamiento de los consumidores y también incorporar de qué es lo que está haciendo la industria para reemplazar aquellos ingredientes críticos y así las empresas puedan salir de este concepto de octágono”.

En la oportunidad se trataron temas relacionados a los requerimientos para la agroindustria según la FSMA de Estados Unidos, alcances y desafíos en el reemplazo de ingredientes críticos, inocuidad alimentaria para el mercado nacional, inocuidad en procesos agroindustriales; desde buenas prácticas agrícolas hasta modificaciones reglamentarias del FDA  y el  instrumento Sence; impulsa personas (ex franquicia tributaria).

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