Fiscalización  de carnicerías en Talca: Un local con prohibición de funcionamiento

La comisión de abigeato comenzó con estas medidas en la previa de las fiestas patrias. Además, se decomisaron más de 60 kilos de carne.

TALCA.- Producto de las celebraciones en el mes de la Patria,  la “Comisión Regional de Abigeato”,  liderada por Fiscalía  e integrada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Carabineros, PDI, el Servicio de Impuestos Internos (SII) y la Seremi de Salud,  intensifican las fiscalizaciones  a los productos cárneos,  los objetivos se concentran en detectar la venta ilegal de la carne, el traslado  correcto de los productos y la mantención de las condiciones sanitarias.

El operativo se concentró en el sector 11 Oriente de Talca y locales cercanos a la periferia del “Terminal de Buses”,  el Fiscal Paulo Rodríguez, coordinador regional de la Comisión,    junto a un equipo de fiscalizadores recorrió  distribuidora “Híper Carnes”, “Maule Beef” e “Híper Carnes 12 Oriente”,  en este último se determinó Sumario Sanitario y Prohibición de Funcionamiento. “La comisión funciona todo el año con distintas actividades de capacitación, con prevención y  en esta  época  intensifica lo que es fiscalizaciones,  tanto en carretera, el transporte de animales,  los locales de venta  y comercialización de carnes de diferente especie.  Con estas fiscalizaciones evitamos posibles problemas para la seguridad pública,  y también con esto se enseña  a la comunidad a tener cuidado donde va a comprar,  y a la vez,  a los que comercializan  a tener más cuidado en lo que es la custodia, almacenamiento y venta  de estos productos,  el  trabajo de esta comisión en forma conjunta da resultado,  y estas fiscalizaciones sorpresas han  servido para que a lo menos en dos carnicerías,  encontrar ciertas irregularidades”,   informó el Fiscal Rodríguez.

El llamado del Jefe del departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud, Ricardo Rodríguez, es a que los consumidores sean los propios fiscalizadores,  y si observan alguna deficiencia tanto en la carne como en la infraestructura del local,  dar aviso a la Seremi de Salud al fono: 71 2411051  o en la página web, Seremisaludmaule.cl,   esto ayuda a privilegiar  los sectores de riesgo.  “Hemos fiscalizado  tres locales,  y dos de ellos han quedado con sumarios sanitarios, por problemas de cámaras de frío, mermas y algunas irregularidades  al reglamento de los alimentos, y acá en el punto de prohibición de funcionamiento, se encontraron  carnes que no cumplen las condiciones sanitarias,   y se  procede al decomiso y la prohibición de funcionamiento de local, porque tiene una gran cantidad de fecas de roedores”,  sostuvo el jefe de Acción Sanitaria.

Finalmente, el profesional de Salud mencionó que la manipulación de carnes en el hogar  se debe hacer responsablemente, siempre mantenerla refrigerada y solamente utilizar lo que se va a consumir para evitar que se contamine, lo otro,  es evitar la contaminación cruzada, no mezclar alimentos ni utensilios que se usan para cortar alimentos crudos con los cocidos.

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