Prohibición de funcionamiento a local de comida rápida en Talca

La Seremi de Salud Maule, Valeria Ortiz junto al  equipo  de  inspectores  del departamento de acción sanitaria,  fiscalizó locales de comida rápida,   ubicados en el patio de comida de mall “Portal Centro” en Talca,   a raíz  de las “Vacaciones de Invierno”,  en donde acuden con mayor frecuencia  niños junto a sus familias.

TALCA.- En la elaboración de alimentos sólo se deben utilizar materias primas e ingredientes en buenos estados de conservación, debidamente identificados y exentos de microorganismos u otras materias extrañas. Esta vez, fueron siete locales inspeccionados minuciosamente,  seis  terminaron con observaciones menores, pero un último local presentó un problema mayor,   luego de revisar su  bodega, los fiscalizadores encontraron fecas de ratón, por tal motivo la Autoridad Sanitaria decidió realizar la prohibición de funcionamiento y el correspondiente sumario,  arriesgando multas desde 0.1 UTM hasta 1.000 UTM (más de 40 millones de pesos).

“Nosotros tenemos que resguardar que las condiciones de elaboración de alimentos sean las óptimas, hoy de los siete locales fiscalizados ha quedado uno con prohibición de funcionamiento, debido a la presencia de fecas de ratón dentro de local y los otros locales quedaron con observaciones menores, relacionadas con el orden, disposición de alimentos y temperatura”, explicó la Seremi de Salud.

Mantener equipos de preparación de alimentos ordenados y aseados, disponer de recipientes de basuras,  tener equipos de refrigeración o congeladoras,  mesones  de  trabajo  lavables,  de superficie  lisa  y  en  buen  estado fueron las principales exigencias de la Autoridad Sanitaria.

Comida no Saludable

A nivel  país  tenemos un 33.8% de malnutrición por exceso en los niños/as menores de seis años.  Los últimos datos obtenidos a diciembre del año 2013, dan a conocer que en la región del Maule, los menores de 6 años alcanzaron un 34.83% de malnutrición por exceso, sobrepasando el promedio nacional, es por ello, que la Seremi de Salud  entregó algunas recomendaciones ante el alto consumo de comida rápida.  “Nosotros no recomendamos el consumo de estos alimentos dado que tiene un alto contenido de grasas, son hipercalóricos y por lo tanto, viene a contribuir a la epidemia de la obesidad y sobrepeso, debemos tener siempre precaución del lugar donde se va a comer, tratar de hacerlo lo mínimo posible y no fomentar este tipo de alimentación en los niños y por supuesto, comer en locales que están autorizados y establecidos”.

Finalmente, la Autoridad aseguró que se fiscalizarán todos los locales de comida rápida de la región, especialmente  los que recibirán alta convocatoria de público en vacaciones.

El local con fecas de Ratón es mom´s B

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